先日、和僑会で、 日本より、日本の美味しい粉、全て日本産具材、色々な道具までをお持ちになり、 職人さんに、蕎麦を打ってもらいました。 そば粉に対する意識。 そばを打ち始めてから、真剣に蕎麦に向き合う姿勢 ほんの少しの水分量に気を使い。 熱心に蕎…